Créer des pochoirs personnalisés pour décorer vos pains, entre créativité et tradition
Créer des pochoirs personnalisés pour décorer vos pains, entre créativité et tradition Le pain est bien plus qu’un aliment. C’est un symbole, une histoire, une signature. Pour les artisans boulangers, chaque miche, chaque boule, chaque pain façonné à la main porte une empreinte de savoir-faire et de passion. Et si l’on ajoutait à cette identité […]
La tenue de travail idéale pour les boulangers et pâtissiers : Allier confort, sécurité et normes d’hygiène
Quand on parle de boulangerie et de pâtisserie, la qualité des produits finis dépend de nombreux facteurs : les ingrédients, le savoir-faire du professionnel, et bien sûr, les équipements et vêtements de travail utilisés. Un pantalon adapté, une blouse de travail confortable, et des chaussures de sécurité ne sont pas des accessoires secondaires. Bien […]
L’Union européenne s’engage auprès des Moulins d’Antoine
Le projet « création de filières locales pour deux productions végétales » est cofinancé par l’Union européenne. L’Europe s’engage dans le Massif central avec le fonds européen de développement régional.
Le Seigle des Terres de Margeride, un produit d’exception
Un temps presqu’oublié, le Seigle des Terres de Margeride est aujourd’hui, par un tour de l’Histoire, à nouveau sur le devant de la scène ! Cette aventure pittoresque retracée à travers les pages de cet ouvrage est notamment le fruit du travail persévérant d’une minoterie cantalienne : Les Moulins d’Antoine et de son capitaine. Accompagnée […]
Les types de farine : késako?
Grand Challenge des Moulins d'Antoine
Aide au lancement d'une nouvelle boulangerie [Labo de Tonio]
Tartines de seigle au beurre et au cacao
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Tonio accompagne la Maison Lancuentre [Labo de Tonio]
Tonio forme une jeune Coréenne [Labo de Tonio]
