FARINE
POUR PAIN CIABATTA
La farine pour pain Ciabatta des Moulins d’Antoine est une farine prête à l’emploi spécialement élaborée pour la confection de pains légers à la mie très alvéolée et légèrement foncée, évoquant les saveurs traditionnelles de l’Italie. Elle combine des blés tendres panifiables d’Auvergne avec du seigle issu des Terres de Margeride® T170, pour offrir un pain à la texture caractéristique et au goût délicatement rustique. Idéale pour les boulangers qui cherchent à proposer des pains authentiques de type ciabatta, cette farine se distingue par sa facilité d’utilisation et la qualité des produits qu’elle permet de réaliser.
ORIGINE
Blés tendres panifiables d’Auvergne et seigles des Terres de Margeride®T170 (France).
SPÉCIFICITÉS
Type : T55 (base)
Conditionnement : Sacs à gueule ouverte cousu
Condition de conservation : A l’abri de la chaleur et de l’humidité
D.L.U.O : 12 mois
Stockage et Palettisation : Palette 36 sacs de 25 kg
Plan de palettisation : 3 sacs / 12 couches / palette Europe
Référence produit : 53406SAC25
Bon à savoir
La farine pour pain Ciabatta des Moulins d’Antoine est idéale pour les artisans souhaitant apporter une touche de saveur italienne à leurs produits. Le pain ciabatta, avec sa mie très aérée et sa texture légère, est un pain polyvalent qui peut être utilisé aussi bien pour accompagner des plats méditerranéens que pour réaliser des sandwichs savoureux. Cette farine permet de reproduire fidèlement l’authenticité des pains ciabattas tout en facilitant le travail de la pâte.
Avantages pour les professionnels :
- Facilité d’utilisation : La farine pour pain Ciabatta est simple à manipuler et permet d’obtenir des pains à la texture légère et à la mie bien alvéolée, typique des ciabattas italiennes
- Goût authentique : L’association des blés tendres et du seigle des Terres de Margeride® T170 confère une saveur subtilement rustique, idéale pour des pains à l’italienne
- Polyvalence : Convient pour différents types de pains italiens, mais aussi pour des créations originales de pains sandwichs
- Croûte fine et croustillante : Garantit une croûte croustillante tout en préservant la légèreté et l’aération de la mie
