Nos farines
Classiques
Les farines blanches et farines spéciales composant la collection « Farines classique » des Moulins d’Antoine sont élaborées à partir de céréales d’origine Auvergne sélectionnées soigneusement par Les Moulins d’Antoine. L’accent est avant tout porté sur le choix et l’assemblage des variétés de blés servant de base pour ces farines : l’incorporation des variétés selon les caractéristiques qu’elles confèrent au mélange de blés prime sur l’ajout d’ingrédients pour corriger les farines.