Nos farines
T45

Fine et pure, la farine de froment de type 45 (T45) des Moulins d’Antoine est une farine très blanche. Elle élaborée à partir d’une sélection et d’un assemblage rigoureux de variétés de blés tendres produits en Limagne, au pied des volcans d’Auvergne, que vient sublimer le savoir-faire des Moulins d’Antoine. La farine T45 est dite « farine de force » car elle apporte de la force à la pâte et favorise l’incorporation des matières grasses. Elle est idéale pour la viennoiserie et la pâtisserie mais aussi pour faire des « bun’s » et des « pains-burgers ».