FARINE
GRUAU – T45
La farine de gruau T45 des Moulins d’Antoine se distingue par ses qualités exceptionnelles de tolérance et de tenue, parfaites pour toutes vos réalisations en boulangerie et pâtisserie. Grâce à sa composition riche en gluten, elle permet de travailler des pâtes souples et élastiques, assurant des résultats constants et de haute qualité.
Que ce soit pour des viennoiseries feuilletées, des brioches légères ou des pâtisseries fines, cette farine est votre alliée incontournable pour des préparations gourmandes et réussies.
ORIGINE
Blés tendres panifiables d’Auvergne (France).
SPÉCIFICITÉS
Type : 45
Conditionnement : Sacs à valve
Condition de conservation : A l’abri de la chaleur et de l’humidité
D.L.U.O : 12 mois
Stockage et Palettisation : Palette 36 sacs de 25 kg
Plan de palettisation : 3 sacs / 12 couches / palette Europe
Référence produit : 52463SAC25
Bon à savoir
La farine de gruau T45 des Moulins d’Antoine est idéale pour toutes les viennoiseries et pâtisseries raffinées. Que vous l’utilisiez pure ou en mélange, elle garantit une qualité supérieure à vos préparations. Ses caractéristiques techniques permettent de maintenir un excellent équilibre entre souplesse et tenue, pour des résultats à la hauteur des exigences professionnelles.
Avantages pour les professionnels :
- Travail facilité grâce à une excellente tolérance de la pâte, même dans des conditions de forte hydratation
- Résultats constants : permet des produits finis d’une grande légèreté et d’un feuilletage parfait
- Extensibilité : assure une pâte facile à manipuler, idéale pour les viennoiseries
