Notre farine
de Lentille

Issue de lentilles vertes cultivées en Auvergne et écrasées sur meule de pierre, la farine de lentille des Moulins d’Antoine possède une saveur subtile de noisette avec une pointe d’amertume. La lentille appartient à la famille des légumineuses dont la culture favorise l’agriculture durable. La farine de lentille possède de nombreux atouts nutritionnels notamment : sa richesse en fer, en protéines, en fibres et son indice glycémique bas (30).