Nos farines de
seigle des Terres de Margeride®
Un temps presque oublié, le SEIGLE DES TERRES DE MARGERIDE® est aujourd’hui revenu sur le devant de la scène grâce au travail persévérant des Moulins d’Antoine qui avec une quinzaine d’agriculteurs passionnés, ont recréé de toute pièce une filière dédiée en 2000.
Uniques, patrimoniales & nutritionnelles, les farines issues de cette filière respectent un cahier des charges strict. Les seigles sont produits, sans application de pesticides, par des polyculteurs-éleveurs sur les Hauts plateaux de Margeride, entre Cantal, Lozère & Haute-Loire entre 750 m et 1250 m d’altitude. Cette farine naturelle, 100% seigle de Margeride, bénéficie ainsi de la mention Produit de montagne.