FARINE
POUR PAIN AU MAIS

La farine pour pain au maïs des Moulins d’Antoine est une farine prête à l’emploi, élaborée pour la confection de pains au maïs moelleux, à la mie jaune éclatante et à la croûte fine, riche en saveurs. Grâce à sa formule basée sur un prémixe sans sel Ker’ pain maïs de Millbaker, cette farine permet d’obtenir des pains moulés savoureux, avec une texture douce et une mie légèrement dorée, typique des pains au maïs. Polyvalente, elle convient à de nombreuses formes de pains, que ce soit des baguettes, bâtards ou des pains moulés.

Blés tendres panifiables d’Auvergne (France).

Prémixe Ker’ pain maïs sans sel (Millbaker).

Type : T55 (base)

Conditionnement : Sacs à gueule ouverte cousu

Condition de conservation : A l’abri de la chaleur et de l’humidité

D.L.U.O :  12 mois

Stockage et Palettisation : Palette 36 sacs de 25 kg

Plan de palettisation : 3 sacs / 12 couches / palette Europe

Référence produit: 50950SAC25

Bon à savoir

La farine pour pain au maïs des Moulins d’Antoine est conçue pour être polyvalente et s’adapte parfaitement à différentes formes de pain, qu’il s’agisse de pains moulés ou de baguettes. Sa facilité d’utilisation en fait un produit apprécié des boulangers à la recherche d’un pain savoureux, coloré et original. Idéale pour des pains sandwichs ou des petits pains spéciaux, cette farine permet de créer des produits qui se démarquent tant par leur goût que par leur apparence.

Avantages pour les professionnels :

  • Facilité d’utilisation : Formulée pour une utilisation simple et rapide, elle permet de réaliser des pains au maïs de haute qualité, avec un rendement optimal
  • Mie moelleuse et colorée : La mie jaune et moelleuse confère au pain une apparence distinctive, parfaite pour se démarquer dans les vitrines des boulangeries
  • Polyvalence : Que ce soit pour des pains moulés, baguettes ou bâtards, cette farine s’adapte parfaitement aux différentes formes et types de production
  • Riche en saveurs : La croûte fine et légèrement croquante, associée à un goût riche de maïs, garantit un produit final apprécié des consommateurs

Informations complémentaires :

  • Indice nutritionnel : Le pain au maïs est non seulement apprécié pour sa texture moelleuse, mais il est aussi plus digeste et naturellement plus riche en fibres et glucides complexes, offrant une option nutritive et savoureuse pour les consommateurs
  • Astuce de cuisson : Pour obtenir une belle croûte fine et dorée, il est conseillé de cuire les pains à une température légèrement plus élevée vers la fin de la cuisson
  • Personnalisation des recettes : La farine pour pain au maïs peut être enrichie avec des grains de maïs entiers ou des graines pour apporter encore plus de texture et de saveur aux créations boulangères