Nos farines
T55

De couleur blanche à crème, la farine de type 55 est issue d’un mélange de variétés de blés cultivés en Limagne dans le Puy de Dôme. Homogénéisée puis assemblée avec des blés améliorants et des blés issus de la filière De la Graine Au Pain, elle est obtenue à partir des premières farines et d’une faible proportion de sons et sert de base pour l’élaboration des farines pour pains spéciaux des Moulins d’Antoine.