Notre farine
Label rouge
Les Moulins d’Antoine bénéficient depuis 2006 d’une certification Label Rouge sur la farine de tradition française de type 65 issue des blés de la filière De la graine au pain®. Cette certification nationale apporte la garantie d’une qualité supérieure de la farine en comparaison avec une farine courante similaire. La certification implique la mise en place d’un système qualité rigoureux contrôlé régulièrement lors de 3 audits annuels, menés par un organisme de contrôle indépendant ainsi que par l’organisme de gestion détenteur du cahier des charges Label Rouge.
Il existe deux cahiers des charges Label Rouge sur la farine de tradition française T65. Celui auquel répondent Les Moulins d’Antoine arbore une dimension plus locale puisqu’il s’agit de blés issus de la filière De la Graine Au Pain®, produits exclusivement en Limagne.
