Notre farine
de Pois chiche

Issue de pois chiches cultivés en Auvergne et écrasés sur meule de pierre, la farine de pois chiche des Moulins d’Antoine possède une saveur douce et délicatement sucrée. Le pois chiche appartient à la famille des légumineuses dont la culture favorise l’agriculture durable. La farine de pois chiche possède de nombreux atouts nutritionnels : elle est riche en fer, en protéines, en fibres et en vitamine B9. Son indice glycémique bas (35) favorise la sensation de satiété et permet de diminuer la valeur glycémique des produits réalisés.