Description

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FARINE
POIS CHICHE

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La farine de pois chiche des Moulins d’Antoine est élaborée sur meule de pierre.

Naturellement sans gluten, la farine de pois chiche est idéalement incorporée en mélange avec une farine de froment. Elle confère aux produits un goût subtil de pois chiche et une mie jaune orangée.

 

 

 

 

 

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Pois chiches cultivés en Auvergne (France).

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Type : complet sur meule de pierre

Conditionnement : Sacs à gueule ouverte cousu 5kg

Condition de conservation : A l’abri de la chaleur et de l’humidité

D.L.U.O :  12 mois

Référence produit : 53409SAC5

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Bon à savoir
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Il est préférable d’employer la farine de pois chiche en empois et de la rajouter sur une pâte de froment.

La farine de pois chiche peut être employée pour la confection de pain classique, pain burger, pain sandwich, fonds de tartes salés, spécialités salées (soccas, panisse) mais également en pâtisserie.

Elle possède de nombreux atouts nutritionnels :

• Riche en vitamine B9.
• Source de protéines et de fibres.
• Indice glycémique bas : 35.

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