Tartines de seigle au beurre et au cacao à la farine de seigle de Margeride des Moulins d’Antoine
Recette familiale de Langeac, Haute-Loire.
Recette issue du livre Le Seigle des Terres de Margeride, un produit d’exception.
INGREDIENTS
Pour 4 personnes:
- Une tourte de pain de seigle de Margeride
- Beurre de baratte
- Cacao en grains (le grain est très important ; bien meilleur que la poudre)
- Sel
PREPARATION
Couper la tourte en deux, puis en tirer 12 tranches de 7-8 mm.
Les beurrer d’un côté, puis les saupoudrer de grains de cacao et de quelques grains de sel.
A déguster au quatre-heures, avec un bol de lait ou un chocolat chaud.
