Farine de montagne

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Nos farines
de montagne

C’est sur les hauts plateaux de Margeride, dans le Cantal, en Lozère et Haute Loire, que pousse entre 750 et 1250m d’altitude le seigle des Terres de Margeride. Rares sont les cultures qui arrivent à braver le froid et le vent de ces terres parfois hostiles qui abritent la légende de la bête du Gévaudan. Le seigle des Terres de Margeride plie mais ne se rompt pas. Ses propriétés gustatives et nutritionnelles hors du commun sont probablement le fruit de cette bataille avec les éléments…

Parmi les collections de farines proposées, seules les farines issues de Seigle des Terres de Margeride produites par les Moulins d’Antoine arborent la mention « Produit de Montagne ».

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FARINES PAR COLLECTION

FARINES SOUS LABELS QUALITÉ

FARINES DE MEULE

FARINES DE GRUAU

FARINES SANS GLUTEN

FARINES PAR TYPE

FARINES PAR ORIGINE

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NOS FARINES
DE MONTAGNE

La mention européenne « Produit de Montagne » est réservée exclusivement aux produits agricoles bruts ou transformés provenant de zones de montagne (au sens réglementaire). Toutes les étapes de production et de transformation doivent avoir lieu dans une zone de montagne, c’est-à-dire dans une zone soumise à des contraintes climatiques et naturelles plus importantes.

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