Farine Label rouge

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Notre farine
Label rouge

Les Moulins d’Antoine bénéficient depuis 2006 d’une certification Label Rouge sur la farine de tradition française de type 65 issue des blés de la filière De la graine au pain®. Cette certification nationale apporte la garantie d’une qualité supérieure de la farine en comparaison avec une farine courante similaire. La certification implique la mise en place d’un système qualité rigoureux contrôlé régulièrement lors de 3 audits annuels, menés par un organisme de contrôle indépendant ainsi que par l’organisme de gestion détenteur du cahier des charges Label Rouge.

Il existe deux cahiers des charges Label Rouge sur la farine de tradition française T65. Celui auquel répondent Les Moulins d’Antoine arbore une dimension plus locale puisqu’il s’agit de blés issus de la filière De la Graine Au Pain®, produits exclusivement en Limagne.

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FARINES PAR COLLECTION

FARINES SOUS LABELS QUALITÉ

FARINES DE MEULE

FARINES DE GRUAU

FARINES SANS GLUTEN

FARINES PAR TYPE

FARINES PAR ORIGINE

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NOTRE FARINE
LABEL ROUGE

La farine de tradition française Label Rouge est produite dans le cadre du référentiel de la filière De la Graine Au Pain c’est-à-dire entre autres critères à partir de blés 100% cultivés en Limagne, terroir à blés historique. Véritable farine d’excellence au service de l’artisanat, la farine de tradition française Label Rouge des Moulins d’Antoine apporte une garantie de qualité technique, mais aussi de respect de l’environnement, de la santé. La farine Terres d’Auvergne Tradition Label Rouge permet notamment d’obtenir un pain de tradition française avec une mie crème et un alvéolage excellent.

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