Nos farines
de meule
Fruit d’un partenariat historique entre Les Moulins d’Antoine et le Moulin de Perthus, la farine de meule des Moulins d’Antoine est élaborée dans le respect de la plus pure tradition meunière. En un seul passage, le grain transite entre deux pierres qui viennent l’écraser. Et de deux pierres un coup, on obtient une farine authentique sur meule !
La farine de meule est plus typée grâce à une teneur plus élevée en germe et en fibres ; ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles supérieures à taux d’extraction égal.
